這是什麽菜？

這是夏天的時令菜~木耳葉炒雞蛋，口感很爽滑。菊三七(學名:Gynura cusimbua)，又名牙牙菜、葵花籽、豆腐腦菜、紫角葉，為菊三七屬高大多年生草本植物，高度1.5-2米。開花結果期為9月-65438+10月。虎耳草以幼苗、嫩枝或嫩葉為食，質地柔軟光滑，營養價值高。可做湯、炒菜、熱食、涼拌等。，其味清香，咀嚼時如吃木耳般清脆爽口，故名黑木耳。它在北方和南方廣泛種植，在南方熱帶地區為多年生植物，在北方為壹年生植物。