主料：青椒1個、茄子1個、土豆1個、蒜適量
輔料：澱粉5克、食用油1
50毫升、生抽5克、糖3克、鹽3克
1、青椒1個切塊。
2、土豆1個，茄子1個，切滾刀塊。
3、茄子放入碗中倒入澱粉5g，攪拌均勻。
4、鍋中倒油150ml，茄子炸至微黃，土豆炸至微黃。
5、鍋內留油，倒入蒜片爆香。
6、倒入土豆、茄子、青紅椒、生抽5g、糖3g、鹽3g，翻炒均勻即可。
7、最後就做好了。