1、魚丸壹般煮5分鐘左右就熟了，煮熟的魚丸會浮起來。魚丸又稱“魚包肉”，是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，是富有沿海特色風味小吃之壹。
2、魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州壹帶經常烹制的特色傳統名，屬於粵菜或閩菜系。
3、魚丸因註重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。魚丸味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。