蠶豆500克
佐料
葉芥菜
100g
調味品
鹽
3克
幹紅辣椒
5件
壹年生束狀辣椒
4件
雪菜炒蠶豆的方法
1.蠶豆洗凈，瀝幹。如果用的是冷凍蠶豆，自然解凍，不要泡在水裏，以免壞了。
2.將油倒入鍋中，用大火加熱。油四成熱時，放入新鮮的小紅椒和幹紅椒，煸炒辣椒，放入蠶豆2分鐘。
3.倒入白菜，把白菜和蠶豆攪拌均勻，然後加壹點水，不要太多，直到蠶豆的高度為1/5。煮3分鐘後加鹽，繼續用大火把湯烤幹，不加其他調料。味道足夠好。