1、先準備適量冷面。用冷水浸泡10分鐘。
2、礦泉水中加入適量生抽、鹽、味精、糖、醋，調好，放冷箱中冷藏。這就是冷面湯。
3、準備黃瓜、西紅柿、香菜、香蔥、辣白菜，煮幾個雞蛋。黃瓜切絲、西紅柿切片、香菜切段、香蔥切末，再切些蒜末。
4、泡好的冷面用手搓下，把粘在壹起的部分全部搓開。
5、鍋中燒開水，冷面下鍋焯2分鐘。之後撈出在冷水中過涼。
6、撈出，放碗中，加入適量冷面湯。再加上少許黃瓜絲、適量香菜段，蒜末、蔥花、熟芝麻、雞蛋。