配料:茄子、西葫蘆、番茄
輔料:油、鹽、十三香、醬油、澱粉、糖、水。
操作步驟:
1.將茄子、西葫蘆、番茄切成滾刀塊，將醬油、白糖、十三香、鹽、澱粉攪拌成汁備用。
2.把油放進鍋裏。油熱後，放入茄子塊翻炒。
3.茄子變軟後，放入西葫蘆塊翻炒(如果太幹可以加點水)。
4.當茄子和西葫蘆塊九成熟時，將番茄塊炒至變軟。
5.所有食材炒好後，倒上準備好的碗汁再出鍋。
6.所有食材均勻裹上汁後即可食用。