如何制作野生蛤蜊幹

1.準備壹些幹蛤蜊，用水軟化。壹般來說，幹蛤蜊比較幹，可以晚上泡，放冰箱冷藏，第二天瀝幹洗凈後煮熟。

2、泡幹的花芽，韭菜苔壹把，雞蛋2個。

3、韭菜苔挑好，洗凈切段，蔥花少許。

4.在幹蛤蜊上打2個雞蛋，加入少許料酒、白胡椒粉和蔥花，打勻。

5.將食用油倒入鍋中。油熱後，倒入蛋液，攤平。

6、稍微凝固後，翻面翻炒。凝固後，加入沒有蛋液的水。燒開後燉2分鐘，放入韭菜苔，加入適量鹽攪拌均勻。

7.韭菜苔變色後就可以煮了。