家常燉肘子最簡單做法如下所示：
材料：肘子、蔥、醬油、料酒、大料、鹽、白糖、姜
1、準備好壹個豬肘子。
2、肘子拔毛洗凈，在清水中浸泡，去除血水異味。
3、把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。
4、焯好水的肘子刮洗幹凈備用。
5、鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，少許白糖，放入肘子和大棒骨燉制。
6、大火煮開改小火燉制。
7、燉到肘子軟爛，放鹽，再燉1分鐘即可出鍋。
8、燉好的肘子在湯鍋中最少泡3小時，晾涼後切片食用。