成分:
槐花350克，面粉300克，蒜泥35克，胡椒粉少許，雞蛋2個，食用油20克，鹽適量(約4克)。
練習:
1.先把洋槐花摘下來，然後用清水浸泡，洗幾遍。把控水拿出來，最好能擰出水來，不然水會變粘。
2.將洗凈的槐花加入食用油，攪拌均勻。這壹步是蒸出來不要形成硬塊，然後加入兩個雞蛋攪拌，再加入面粉。面粉不能太少也不能太多，這樣槐花才能裹在面粉裏。
3.蒸10分鐘後，打開鍋蓋用筷子翻動，然後蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
4.將蒜泥放入蒸好的槐米中，另取壹鍋熱油，加入少許花椒粒炒香，將熱油倒入蒜泥中。
5、加入適量的鹽(不要太鹹)拌勻即可食用。
小貼士:
壹定要把水擦幹，不然吃起來就不蓬松了。加入食用油攪拌，以免結塊。妳需要在蒸的過程中間用筷子拉壹下，再繼續蒸。只要記住這幾點，就能做出超級好吃的槐米。