1.容器裏先加水，後加面粉；
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2.打入雞蛋壹個，鹽適量，色拉油適量；
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3.拌勻至無顆粒狀，醒幾分鐘待用；
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4.這時候可以處理香椿了，把香椿洗凈，切細；
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5.加入到醒好的面糊中，再次拌勻；
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6.雙面煎鍋放底油，倒入面糊；
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7.調中小火，蓋好蓋子，表面凝固，底部離鍋可以晃動時；
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8.翻面，煎香另壹面即可；
9.稍放涼，切塊食用，配小米粥很不錯！