1.
準備莧菜
2.
去掉莖和老葉，只留下頂端的嫩葉，洗凈，控水，準備玉米粉。
3.
將控水好的莧菜葉放入較大的鍋中，撒上玉米粉。
4.
均勻的抓，讓每壹片葉子都蒙上壹層粉。
5.
蒸鍋加適量水，鋪抽屜布，將拌有面粉的莧菜葉均勻鋪在蒸鍋上。蓋上鍋蓋，大火燒開，中火蒸約6分鐘。
6.
蒸蔬菜的時候，可以把大蒜準備好，去皮洗凈。
7.
加少許鹽，搗成蒜泥。加鹽後很容易把大蒜搗碎。
8.
到時候馬上開蓋，別煩了。
9.
將蒸好的蔬菜倒入較大的鍋中，趁熱立即用筷子夾起，這樣就不會結塊了，並加入適量的鹽。
10.
適量雞精，攪拌均勻。
11.
再次攪拌後，大部分熱量消失。這時候加入蒜泥，淋上香油。
12.
再攪拌均勻就行了。