材料
豌豆500g、五花肉末200g、豆瓣醬、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽
做法
1.提前準備原材料，豌豆提前壹天用清水浸泡（夏天溫度高，建議勤換水）
2.將老姜、大蒜切碎；蔥切成花待用
3.鍋內倒少量油，將五花肉末下鍋炒香
4.然後放入姜米、蒜米、豆瓣醬炒香
5.摻入適量清水後下浸泡好的豌豆煮沸
6.為了節省時間可以將煮沸的豌豆放入高壓鍋中壓50分鐘，這樣豌豆就會軟爛可口（高壓鍋中水不宜太多，剛剛淹沒豌豆即可），放白糖、鹽調味
7.豌豆出鍋後撒上蔥花即可食用
小訣竅
廚房小貼士
1.豌豆壹定要提前浸泡，這樣可以節省煮的時間
2.五花肉末肥瘦相間，口感更好
3.豌豆先在鍋內調味，然後放入高壓鍋中壓50分鐘，這樣出來的豌豆不僅粉糯，還節省時間