1，口味不同:芙蓉膏會更美味，因為味道會更濃，屬於傳統的壹種甜品食品。沙琪瑪則相反，吃起來黏黏的，有點軟黏。
2.原料不同:芙蓉糕，北方小吃，用黑白糯米或黃麥做的糕，多以紅棗或紅豆沙切制。沙琪瑪把面條炸好，拌上糖，然後切成小塊吃。沙琪瑪是壹種具有滿族特色的甜糕點，色澤米黃，口感酥脆綿軟，香甜可口，有濃郁的桂花蜂蜜香味。
3、顏色不同:沙琪瑪大多顏色單壹，芙蓉糕會有壹點紅綠。
4.芙蓉糕簡介:芙蓉糕是由薩其瑪轉化而來，因其形狀、顏色似芙蓉花而得名。本產品呈長方形，金黃色。內部致密，氣孔對稱，風味特征與薩其瑪相同。食物松軟香甜。芙蓉糕是徽菜中最標準的甜品，正宗的制作工藝極其復雜，讓很多食客贊嘆不已。