芋頭的熱量並不太高，每100克可食用芋頭的熱量為58大卡，相比米飯每100克有116大卡的熱量，要低很多。
因為芋頭富含澱粉，屬於主食壹類，因此，如果當天吃了芋頭，那麽像米飯、面條、饅頭之類的主食就要少吃壹些，以免造成碳水化合物攝入過量而引起發胖。
擴展資料
芋頭是壹種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。
原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫濕潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。
百度百科——芋頭