重慶火鍋底料100g幹辣椒10g姜、蒜、花椒4片、牛角5g、桂皮2片、蔥、香菜3片。
步驟
1
黃豆芽、金針菇洗凈備用，豬血、牛肉百葉洗凈切段備用。
2
幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、蔥、香菜備用。
三
燒開水，加入牛肉百葉簾和豬血焯壹下。
四
取出使用
五
鍋放入水中，放入重慶火鍋底料，將火鍋底料打散。
六
水開後加入黃豆芽和金針菇。
七
再次煮沸，加入黃豆芽和金針菇。
八
煮開，最後加入豬血。
九
煮開，就可以出鍋了。
10
熱油:將幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮用小火炒至幹辣椒、姜蒜變成棕色。
11
倒在毛血旺表面，撒上蔥和香菜。
技巧
1，豬血不要和海帶壹起吃，會導致便秘。
2、金針菇和驢肉不能壹起吃，容易誘發心絞痛。