材料？
紅薯(蒸熟去皮後凈重)876g。
元宵粉(糯米粉)420克
紅豆沙量
黑豆，核桃和黑芝麻粉
適量的黃油或食用油
糯紅薯餅(烤箱版)怎麽做？
紅薯洗凈蒸熟，可以用筷子插煮。
紅薯去皮後，加入元宵粉，揉透。
將揉好的紅薯糯米粉分成40g份。
用做月餅或湯圓的方法包餡。我先用黑芝麻、紅糖和核桃、薏米包了餡。
用月餅模具定型，表面和周邊刷上融化的黃油。
烤箱預熱，200度烤20分鐘左右，中途上下調整位置，再刷壹遍黃油。
觀察烤箱，稍微鼓起就能看到蛋糕熟了。
好的，紅豆沙和黑芝麻餡好吃！
這樣的蛋糕有32個！
技巧
餡料可以根據自己的口味來準備。我覺得外面買的袋裝紅豆沙太甜了，加了壹些無糖的六粒圓核桃和黑豆粉。