紅菇如何分辨真假？

1.看蘑菇褶的顏色和形狀。紅菇褶厚，顏色略呈銀灰色，部分地區的紅菇略呈黃色。2.捏紅蘑菇的手柄。紅菇的梗是實心的，用手很難捏，沒有空心感。3.看這頂帽子的顏色。帽子的中間部分是深紅色或深紫色，但周圍的顏色比中間部分淺。4.浸泡後在水中看顏色，紅菇本身會褪色，呈現玫瑰紅色。但在擴散的過程中，顏色緩慢且不均勻。而且被感染的真菌會很快變紅。擴展資料:紅菇是壹種大型菌根真菌，是珍貴的野生食用菌。它廣泛分布於世界各地。我國主要分布在福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省，海拔300~1000mm，植被和土壤垂直分布，從緩坡到斜坡坡度10 ~ 45°。大多數紅菇品種都可以食用。紅菇不僅風味獨特，味道鮮美，而且營養極其豐富。紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E、必需氨基酸、多糖、銅、鋅、鐵、錳等人體必需的微量元素。