冰皮月餅粉除了能做冰皮月餅以外,還能做芒果糯米糍,做法如下:
準備材料:冰皮月餅粉210克、芒果1個、純牛奶250克、玉米油10克、白糖80克、熟糯米粉50克
壹、先將冰皮月餅粉過篩兩次。
二、然後倒入10克玉米油和80克白糖。
三、攪拌均勻。
四、倒入250克純牛奶攪拌均勻。
五、再將冰皮月餅粉漿過濾兩次。
六、在裝有冰皮月餅粉漿的容器上蓋上蓋子,以防蒸汽進入,再蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸制20分鐘左右,期間攪拌幾次。
七、將芒果去皮切大塊備用。
八、將蒸熟的面團攪拌散熱。
九、戴上壹次性手套抹少許油,取壹塊米團按圓後放入芒果塊。
十、收口搓圓。
十壹、撒上適量熟糯米粉搓勻即可。