材料
餅皮:低粉150g，黃油70g，糖20g，全蛋液30g(半個雞蛋)，餅餡:椰子60g，糖70g，低粉30g，黃油30g，椰奶90g，全蛋液1半個雞蛋，泡打粉65438。
工作方法
1.蛋糕皮:黃油在水中加熱融化，加入糖攪拌至融化。
2.關火，在有余溫的黃油液中加入半個蛋液，快速攪拌均勻。
3.加入低面粉面團做成面團，放在壹邊醒發。
4.椰子餡:黃油在水中加熱融化，加入糖，直到均勻關火。雞蛋和牛奶放入黃油中，攪拌均勻。
5.篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，就是椰蓉蛋糕餡。
6.制作:將餅皮原料分成10等份，然後搓圓裝入模具。塔皮油到我沒時間拍照。
7.沿著模具邊緣輕輕按壓，將餅皮原料推到模具側壁上，達到厚薄均勻。
8.將餡料填入餅皮，烤箱預熱190度，中、下層火25分鐘。