豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉，不含膽固醇。它們能防止皮膚幹燥和起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育有特殊意義。正因如此，人們稱豬蹄為“美容食品”和“類似熊掌的美味食品”還有催乳的作用，是乳母必備的好湯。煮熟的豬蹄和白蕓豆好吃，白蕓豆軟脆，好吃。。。
成分和細節
1.材料:豬蹄(洗凈焯水)、白蕓豆(泡過)、小蔥。
2.將泡好的白蕓豆洗凈。
3.將焯水的豬蹄和洗凈的白蕓豆放入高壓鍋中。
4.然後，加入適量的料酒。
5.加點水。
6.接下來蓋上蓋子，用中低火煮20分鐘，然後關火。
7.燉至無氣後開蓋。
8.然後，加入壹些鹽。
9.加入適量的味精。
10.調味並攪拌均勻。
11.最後加入韭菜。