1、將西蘭花洗凈掰小塊，雙孢菇洗凈備用；
2、鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤；
3、鍋內再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩；
4、出鍋前淋入香油，擺在盤中，蠔油雙孢菇即可；
做法二：
1、雙孢菇每個切成3-4塊；
2、鍋裏放橄欖油，油微熱以後放雙孢菇，中火炒到雙孢菇變軟出水；
3、這時加上幾滴葡萄醋和適量的鹽，用大火把水份收幹；
4、最後再放蒜茸翻炒幾下就可以出鍋了，蒜茸葡萄醋炒雙孢菇即成；
做法三：
1、花椒粒在油中爆香後撈出，加蒜末略炒；
2、加入切片的雙孢菇，快速翻炒，加鹽調味，加壹點水，變軟時勾芡出鍋，清炒雙孢菇即成。