番茄紅素有什麽用？誰更適合吃？

番茄紅素是壹種不飽和烯烴化合物，廣泛存在於番茄、番茄制品、西瓜、葡萄等水果中。它是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿蔔素之壹。番茄紅素具有長鏈多不飽和烯烴分子結構，使其具有很強的清除自由基和抗氧化能力。

它的功能可以分為幾點。壹、氧化損傷被認為是癌癥和心血管疾病增加的主要原因，番茄紅素具有良好的抗氧化能力。第二，保護心血管系統。番茄紅素能徹底清除血管垃圾，調節血漿膽固醇濃度，保護低密度脂蛋白不被氧化，修復和改善氧化細胞。三、保護皮膚，番茄紅素可以降低輻射或紫外線對皮膚損傷的功能，保護皮膚組織免受損傷。四、增強免疫力番茄紅素能激活免疫細胞，保護吞噬細胞免受自身氧化損傷，促進T、B淋巴細胞增殖，刺激效應T細胞功能。