黃油
80克
熟紅薯
60克
精制糖
80克
蛋黃
60克
低筋面粉
200克
佐料
適量的油
適量的鹽
適量紫薯粉
黑芝麻適量
蛋清適量
適量的發酵粉
甜紅薯餅幹的做法
1
將煮熟的紅薯碾碎，放入碗中，加入黃油。
2
用打蛋器攪拌均勻，然後加入糖繼續攪拌。
三
當混合物呈奶油狀時，加入蛋黃，再次攪拌。
四
加入過篩後的低筋面粉、泡打粉和精鹽拌勻成面團。
五
將面團放在油紙上，包成圓筒狀，放入冷凍室冷凍約1小時。
六
等面團硬了，取出來，在面團表面刷壹層蛋清，均勻的滾在紫薯粉上。
七
將面團切成8米厚的小面團，放在烤盤上，在面團中心撒壹點黑奶酪，最後移入預熱到170度的烤箱烘烤15分鐘，取出。
技巧
烤的時候，溫度不能太高，時間壹定不能長。