面粉
500克
牛奶
220毫升
抹茶粉
10g
佐料
糖
10g
速溶酵母
5克
步驟
1.向牛奶中加入糖，攪拌直至糖溶解。
2.加入速溶酵母，攪拌均勻。
3.加入面粉，揉成壹團。
4.常溫發酵是兩倍大。
5.將發酵好的面團分成兩份，取壹份加入抹茶粉揉成抹茶面團。
6.將兩種面團烘烤10分鐘。
7.將白色面團搟成長方形。
8.將抹茶面團搟成長方形，寬度比白面團略窄。
9.用水刷白面團。
10.把抹茶面團蓋在白面團上。用清水刷抹茶皮。
11.將面團緊緊地卷成圓筒狀，然後切成均勻的小塊。
12.鍋中加水，將面團放入蒸籠發酵20分鐘左右。點火水燒開後，蒸20分鐘，關火燜5分鐘。