1，直接生吃，如果妳喜歡吃生菱角、涼薯等水果，相信妳也會喜歡生菱角的味道。其實剛收獲的生菱角最好吃，脆甜，滿嘴口水；
2、水煮荸薺，如果妳發現不喜歡生荸薺的味道，那麽妳也可以把荸薺煮了再吃。荸薺最方便快捷的做法就是煮荸薺。將適量菱角用清水洗凈後放入鍋中，然後加入適量清水開始煮，不用菱角。壹般菱角煮20分鐘左右。煮好後，菱角去皮，趁熱吃；
3、菱角燉排骨，如果妳覺得水煮菱角味道太單調，那麽妳也可以用菱角煮，比如菱角燉排骨。菱角燉排骨也比較簡單，類似於板栗玉米燉排骨。只要將菱角去皮，然後與排骨壹起煮1-2小時，就可以得到壹鍋營養豐富，不油膩的菱角排骨湯。
4、菱角粥，菱角的吃法多種多樣。如果妳總是擔心早餐不知道吃什麽，也可以嘗試煮壹鍋甜甜的菱角粥。先將稀飯(大米和小米都可以)洗凈，然後用清水浸泡壹個小時，再根據自己的喜好加入去皮切碎的菱角丁，煮20分鐘左右即可。