步驟
自己做泡椒的步驟:11。將帶蒂的嫩辣椒洗凈，晾幹。
自制泡椒的做法步驟22。晾幹後，去蒂與否。撒鹽，翻拌腌制15分鐘以上。
自制泡椒步驟33。刷洗湯鍋，確保無油，加入白醋、糖、鹽，加適量水燒開。
步驟44。將腌制的胡椒放在罐子底部。
自己做泡椒的步驟55。煮好的湯冷卻後，倒入之前用糖醋蒜腌制的湯。如果沒有，就不用了。糖醋蒜我吃完了，覺得扔掉可惜，就留著了。
步驟66。把湯倒進罐子裏。
步驟77。蓋上罐子，腌制。
自己做泡椒的步驟88。三天後，打開蓋子，攪拌，把沒加鹽的和變色的壓下去，得到更多的湯。這時，它們中的壹些已經變了顏色。
自己做泡椒的步驟99。過了壹個星期左右，看看吧。它已經腌過了，可以保存起來以備後用。