海米的營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效
材料
主料：冬瓜200g、海米50g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量
海米冬瓜
1
冬瓜去皮切片
2
海米用水浸泡透
3
鍋內油熱後倒入海米炸香
4
放入冬瓜片翻炒，加入適量鹽、花椒粉、醬油
5
將冬瓜片炒軟，放入青椒絲
6
翻炒片刻即可
小貼士
冬瓜炒時如太幹，可以沿鍋邊溜入適量水，炒軟壹點才好吃