羊腿250克
蠔油(腌制肉類)4克
醬油(腌制肉類)2克
玉米澱粉(用於腌制肉類)3克
色拉油(用於腌制肉類)5克
青椒和紅椒各80克。
蒜瓣15g
香菜20克
蠔油+生抽***10g
適量的油
如何炒出湘味羊肉
羊腿切片，用蠔油、醬油、玉米澱粉、色拉油腌制。我們的食品包裝是加鹽的，可以直接烹飪。
青紅椒洗凈晾幹，切段備用。將蔬菜切成段。
大火燒熱炒鍋，加入少許油(約10g)，倒入羊腿，快速翻炒，翻炒40秒左右。不要長時間炒菜。湘味小吃羊肉方法第三步
取出羊腿，鍋內留余油，拍下蒜瓣放入青紅椒壹起，大火翻炒1分30秒。湖南風味小吃羊肉方法第四步
然後把羊腿倒回鍋裏，加入蠔油和醬油，翻炒30秒左右。湘味小吃羊肉方法第五步
立即關火，最後放入香菜，攪拌均勻即可食用。湘味小吃羊肉方法第六步