木薯粉是壹種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉。這種植物屬於槭屬，與蓖麻、橡膠、麻瘋樹同屬壹個家族。當它與水壹起煮並且加熱時，它將是透明的並且有彈性的味道。紅薯澱粉，以紅薯為原料，在日常生活中很常見，用於制作粉絲、粉條、涼粉等各種食品。用紅薯粉加工粉絲，彈性好，口感爽滑。
擴展數據:
註意事項:
由於木薯澱粉沒有氣味，口感平淡，單獨食用時口感不好，但加熱後形成的糊狀物粘稠、清澈、有延展性，所以大多與其他食物混合後再食用。常見的木薯澱粉食品有:饅頭、餃子、芋頭、果凍、糖果。
適合人群:普通人都可以吃。
禁忌人群:糖尿病患者、孕婦、過敏人群。
不適合壹起吃的:高蛋白食物，酒，杏仁。
百度百科-木薯澱粉