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廣式叉燒包的制作方法和配方

廣式叉燒包的制作方法和配方如下:

材料:中粉350克,酵母5克,糖60克,純牛奶200克,玉米油25克。

輔料:順南叉燒包250克。

步驟:

1.將所有主要材料加入面包機桶中。

2.面包機運行“和面”程序,選擇20分鐘。

3.程序結束後,取出面團用手揉10分鐘(加手粉)至表面光滑。

4.把面團揉成圓形長條。

5.分成12劑。

6.取壹粒藥丸,卷成中間厚邊薄的圓形。

7.在面團中加入叉燒肉餡。

8.閉上妳的嘴。

9.妳也可以像這樣閉上嘴。

10,放入烤盤,蓋上保鮮膜,室溫靜置20分鐘(室溫34度),這是整個制作過程中唯壹的發酵。

11.站立後,體積變得稍大。

12,放入蒸烤箱中層,蒸12分鐘。

13,結束後悶了3分鐘。

14,趁熱吃味道最好。