輔料油，鹽，黑木耳，1茶匙澱粉，1茶匙醬油，1茶匙料酒，1茶匙小蔥。
步驟
1.燒熱鍋冷卻油，將豆腐放入鍋內炸熟，同時加入少許鹽；
2.將豆腐煎至金黃色，然後翻面繼續煎至金黃色；
3.在肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和醬油，拌勻腌制；
4.熱鍋放油冷卻，將腌制好的肉片放入其中翻炒；
5.肉片變色後加入平菇翻炒；
6.翻炒至平菇微微出鍋，再加入木耳繼續翻炒；
7.加入炸好的豆腐塊繼續翻炒；
8.加入適量醬油，煮壹分鐘；
9.加入鹽和其他調味料，攪拌均勻，盛在盤中，撒上蔥花。
10.我們吃飯吧。
技巧
1.先將豆腐兩面煎至金黃色，煎的時候加少許鹽底味；？
2.將肉片提前加入鹽等調料腌制；？
3.將平菇炒至微微出水，然後放入木耳和豆腐，加入生抽煮壹分鐘，再加鹽調味。