螃蟹放在冰箱冷凍後就可以吃了。因為螃蟹冷凍後營養成分沒有變化，不會因為冷凍而產生毒素。所以請不要擔心，螃蟹冷凍後可以放心使用。但是不要和維生素C多的食物壹起吃，和維生素C多的食物壹起吃會造成壹些意想不到的情況。
吃螃蟹的註意事項
儲存的熟螃蟹容易被細菌汙染，現在就要把螃蟹燒了吃。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處(最好放在冰箱裏)。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
螃蟹是含有較多組胺酸的食物。隔夜吃剩的螃蟹中的組胺酸會在壹些微生物的作用下分解成組胺。鍋內加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導致組胺中毒。
參考以上內容？人民網-營養專家教妳正確吃螃蟹。