港稱之為“馬孜”，是壹種具有滿族特色的甜糕點。做法是把面炒熟，拌上糖，切成小塊吃。沙琪瑪具有米黃色，口感脆軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特點。
歷史淵源
《燕京年》寫道:“薩其瑪以冰糖、奶油、白面為原料，形似糯米，以無灰之木入烤箱烘焙，再制成方形，甜而膩。”
沙琪瑪在當時是壹種重要的小吃。據光緒順天府記載:“色力瑪是喇嘛的點心，今市面上有。它是用水果、糖和豬油蒸的，非常好吃。”當時北新橋太華齋波波店的薩其瑪是最奶油味的，它毗鄰北邊的皇家寺廟，喇嘛和和尚是太華齋的第壹批顧客。作為佛前禮物，大量使用。