配料清單
新鮮豬裏脊肉:400克
澱粉:50克
方形火腿片:4片
馬蘇裏拉奶酪:100克
雞蛋:2個
面包屑:120g
澱粉:50克
鹽:1勺
黑胡椒:1勺
黃油:50克
橄欖油:1勺
工作方法
1.取豬裏脊肉，切成約1-2 cm厚的塊，用松肉錘或刀背錘松，直至約為原體積的兩倍。
2.豬排兩面撒上半茶匙鹽和半茶匙黑胡椒，腌制15分鐘。
3.將鹹豬排兩面刷上蛋液(蛋清和蛋黃的混合液)；底部放壹塊豬排，依次鋪上馬蘇裏拉芝士、火腿片、馬蘇裏拉芝士，最後再蓋上壹塊豬排，用木槌輕輕錘打中間，排盡空氣。
4.先用澱粉包裹好準備好的三明治豬排，然後浸入蛋液中，最後均勻裹上壹層面包屑。
5.將橄欖油和黃油倒入鍋中。融化後，加入豬排，用中火煎至兩面金黃。
6.將炸好的豬排切成條狀，配上西紅柿、玉米等菜肴。