原料:金針菇300.0克，雞蛋100.0克，蔥20.0克，橄欖油30.0克，雞精2.0克，精鹽3.0克，蒜10.0克，醬油3.0克
工作方法
1，金針菇稍微切掉壹些老根，洗凈瀝幹水分，再切成兩半。
2.把雞蛋打散，加入壹些鹽，攪拌均勻。
3.燒熱油鍋，倒入蛋液。慢慢煎，直到蛋液底部凝固。
4、翻面煎15秒，將蛋卷打碎後取出待用。
5、再次啟動油鍋。加入蔥花和大蒜，直到香味。倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，翻炒至金針菇變軟，加入壹些醬油、鹽翻炒均勻。
7.加點蔥花就可以起鍋了。很簡單但是很好吃。
金針菇是真菌平菇的子實體，營養豐富，氣味芳香。其菇蓋小巧精致，黃褐色或微黃色，幹部形似金針菇，故名金針菇。我們經常吃金針菇，可以增強身體對癌細胞的抵抗力。經常食用可以降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，增強正氣，防病強身。也是我們健腦益智的好產品。