美食及其功效:
川菜
制作麻辣豆腐的材料:
主要成分:
南豆腐2塊，瘦牛肉100g，青蒜50g。
配件:
植物油100g、豆瓣醬50g、辣椒粉和醬油8g、料酒20g、四川豆豉20g、味精8g、濕澱粉20g、湯15g、花椒粉1g、蔥姜10g。
麻辣豆腐的特點:
麻辣鮮香，是四川的方便菜。
教妳怎麽做麻辣豆腐，麻辣豆腐怎麽做才好吃。
(1)剁牛肉。豆豉切碎細粉。將洋蔥和姜切碎。將青蒜切成段。將豆腐切成1.5厘米見方的丁，用開水浸泡。
(2)
用油加熱炒勺。放入牛肉，翻炒去水，豆瓣醬、蔥、姜末、豆豉翻炒至脆，然後放入辣椒粉，炒的時候放入湯、醬油、料酒，再放入豆腐，小火讓其入味透，再放入味精，濕澱粉勾芡，撒上青蒜。胡椒粉盛在盤子裏。