配料:楊梅、冰糖。
輔料:檸檬汁、純凈水、少許鹽。
1，楊梅在鹽水中浸泡20分鐘。
2.將楊梅放入鍋中，加入壹半冰糖和檸檬汁。
3、倒水，略過楊梅。
4.大火燒開，轉小火，煮20分鐘，倒入剩下的冰糖繼續煮。
5.取出楊梅，放在濾網上。
6.壓楊梅，直到汁出來。
楊梅汁制作中的註意事項
1.購買新鮮楊梅:選擇新鮮、成熟、無病蟲害的楊梅。楊梅表面應光滑、無瑕疵、無腐爛、無黴變。
2.楊梅清洗:將楊梅用清水浸泡約10分鐘，然後用流水沖洗，去除雜質和汙垢。
3.煮楊梅:將洗凈的楊梅放入鍋中，加入適量的水，用小火煮開，然後繼續用小火煮約15分鐘，直到楊梅變軟，汁液變濃。
4.楊梅汁過濾:將煮好的楊梅汁倒入濾網中，用勺子或壓榨機榨汁，濾渣得到純凈的楊梅汁。
5.加糖和調料:將楊梅汁倒入大碗中，根據個人口味加入適量的糖、檸檬汁、蜂蜜等調料，攪拌均勻。