鴨架湯的做法
全聚德烤鴨壹個，把鴨肉片下來，用剩下的鴨架放入蓮子、紅棗、杏鮑菇、胡蘿蔔做成的湯。鹹鮮口味。
主料
鴨架子(1個)
調料
蓮子(30克)紅棗(5個)杏鮑菇(1個)胡蘿蔔(2個)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)
廚具
砂鍋
1 鴨架壹個。
2 剁成小塊。
3 把胡蘿蔔洗凈。
4 杏鮑菇洗凈。
5 砂鍋中放入鴨架、蔥、姜。
6 紅棗洗凈，放入鍋中。
7 蓮子洗凈，放入砂鍋中。
8 添加足量水、料酒，大火燒開轉小火燉1小時。
9 胡蘿蔔切成滾刀塊。
10 放入鍋中。
11 杏鮑菇切成滾刀塊。
12 放入鍋中加鹽和胡椒粉。
13 用大火燒開，中小火再燉30分鐘，放入味精調味即可。
14 端上桌就可以吃了。