2.對付西班牙鯖魚。取出內臟，洗凈裏面。特別是脊椎上的黑色東西，要清理幹凈。
3.腌西班牙鯖魚。把魚裏外抹上細鹽，腌好，再抹上胡椒面。最好戴上手套，防止個別魚刺劃水。
4.等半個小時。這個過程是為了讓魚的味道更好。這時候可以把兩個青椒洗幹凈，又長又辣，從中間劈開備用。
5、電餅鐺加熱，感覺熱了，刷壹層油，停頓壹會兒，把魚放進去，放進去，可以用手壓，然後在頂層刷壹點油，蓋上。
6.當妳聽到熱空氣從電餅鐺裏冒出來的時候，魚的鮮香也會撲鼻而來。可以翻過來，蓋上蓋子繼續煎。
7.另壹面變黃後，可以放入辣椒壹起炒。出鍋的時候會上壹塊，魚肉的鮮香夾雜著青椒的清香。