如何做出正宗的地鍋雞
成分:
雞肉300g，栗子100g，面粉150g，生抽10g，生抽15g，鹽3g，蠔油30g，料酒10g，蒜片10g，蔥段20g等。
地鍋雞的做法
1，青椒切段，小米椒切碎，雞肉切碎；
2.面粉中加入鹽和適量的水，揉成面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘；
3.然後將面團揉成球狀，放入水中浸泡10分鐘；
4.鍋燒熱，放入蔥、姜片、蒜、八角、桂皮，將雞塊炒至變色，加入料酒、醬油、蠔油、冰糖、鹽，倒入無配料的開水，加蓋燜30分鐘，然後倒入栗子，攪拌均勻；
5.取出小球，壓平，拉成橢圓形餅，貼在鍋邊，蓋上鍋蓋，繼續燉10分鐘；
6.最後撒上紅椒和青椒即可食用。
小貼士:
雞肉對營養不良、疲勞、脾胃虛弱等有很好的調理作用。是壹種用於補濕強身，增強免疫力的食品。