根據海參的生長環境和人工幹預程度:
1，海底播種海參，采用海底播種增殖技術培育的海參，是指將人工育苗投放到水深15至30米的自然海域，使海參自然生長，養殖周期為3至5年；
2.海參在淺海養殖，在沿海水域築壩集中養殖，養殖周期為2至3年；
3.蝦池養殖海參，利用廢棄的蝦池養殖海參，在海邊附近的空地挖池，池底做防水處理，然後放石頭、碎石等。放入池塘作為人工魚礁進行養殖，生長過程中依靠人工飼料餵養；
4.壹種用筏或吊籠養殖海參的技術，在適合養殖海參的海域架設筏架，將養殖籠系在筏架上養殖海參；
5.海參是大棚養殖，室內建養殖池進行養殖。因為可以控制室溫和水溫，所以養殖周期很短。
根據海參的加工工藝，遼參分為四大類，即即食海參、半幹海參、鹽漬幹海參和淡海參。