2.提前準備壹個豬舌，加入適量的鹽，充分攪拌2分鐘，然後用自來水清洗幹凈。生姜切片，花椒切小塊，生姜泡成絲，青椒斜刀切小塊，生菜切小塊備用；
3、出鍋，向鍋內倒入適量冷水，將洗凈的豬舌放入冷水中，加入幾片生姜和適量米酒去腥，煮沸1分鐘，1分鐘後將豬舌撈出，放入冷水中過涼，過涼後用刀刮去口腔表面的舌苔，所有問題解決後洗幹凈，再次出鍋，加入幾片生姜。
4.鍋內倒入適量植物油，油燒開後放入切好的泡椒和野辣椒，用小火翻炒出香味，再翻炒壹把辣椒，不斷翻炒出香味；
5.放入切好的豬舌，快速翻炒均勻，然後立即放入切好的生菜和青椒，翻炒至青椒酸軟，然後逐漸調味，加入適量味精和醬油，快速翻炒均勻，讓豬舌消化吸收調料，翻炒20秒左右，直到青椒和生菜被切掉，然後關火出鍋。