元宵是在餡料的基礎上做的。壹般流程是拌餡，攪拌均勻，攤成大圓片，冷卻後切成比乒乓球還小的立方體。然後把餡料放進像大篩子壹樣的機器裏，倒上米粉，“篩”壹下。隨著餡料相互碰撞，變成球形，糯米也粘在餡料表面，形成元宵。元宵河粉那層很薄，表面很幹，米粉在鍋裏煮的時候吸水變成糊狀。
湯圓的做法完全不同，類似於包餃子。先將糯米粉加水，然後將所有做餡的材料混合放入大碗中備用(不必像元宵壹樣切成小塊)。餃子餡的含水量比元宵多，這也是兩者的區別之壹。包餃子的過程也像餃子，但沒有搟面杖。濕糯米粉很粘，只好用手拉壹小團濕面，擠成圓形。用筷子(或細竹工具)挑壹團餡放在糯米片上，然後雙手轉來轉去包餃子。制作精良的餃子表面光滑有光澤。