把辣椒洗幹凈。
第二步？
用帶壹次性手套的絞肉機絞肉。
第三步？
蔥姜蒜切段，準備肉末，純瘦肉。這壹步沒拍照，肉也沒切。
第四步
將花生翻炒，冷卻後去皮。
第五步
將煮熟的花生放入保鮮袋中，磨成花生。
第六步
用油炒肉變色，倒入少許料酒去腥，然後放入蔥、姜、蒜末炒香，再放入豆瓣醬炒香。
第七步
倒入剁碎的紅辣椒，將鍋開小火煮40分鐘。中間不斷翻炒以免糊底。
第八步
加入搗碎的花生和芝麻，再煮幾分鐘，煮著煮著，牛肉辣醬出鍋了。
第九步
趁熱把辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，冷卻後放入冰箱保存。
牛肉辣椒醬成品圖
烹飪訣竅
豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好，花生也最好去皮。壹定要煮40分鐘，不然會有辣椒水的味道。