檸檬水可以有效刺激胃酸分泌，增加食欲，所以飯前喝壹杯檸檬水有很好的開胃作用，飯後喝也有助於消化。
另外，晚上睡覺前喝壹杯檸檬水可以幫助妳補充晚上睡覺流失的水分，早上起來皮膚會感覺水嫩。
有些人喜歡早上起床後喝壹杯檸檬水，可以幫助消除宿便，但檸檬水酸性較弱，最好不要空腹喝。
做檸檬水最好買新鮮的檸檬片。因為新鮮的檸檬含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可以防止皮膚色素沈著，有美白的作用。
需要提醒的是，檸檬水不宜長期代替白開水使用，因為檸檬中含有豐富的檸檬酸，長期攝入檸檬酸會造成鈣流失。此外，胃酸分泌過多、胃酸反流、胃潰瘍的人應盡量在飯後喝檸檬水，以免胃部不適。