材料
豬小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大塊），香菜（1小把），香蔥（1小把），鹽，雞精，生抽
做法
1.冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。
2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
3.將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去壹遍血腥，象上面所說的那樣。（也就是說去血腥這個步驟重復2遍）
4.重新換新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調味料，壹點鹽和糖，還有生抽。（其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。
5.然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥壹些，就長壹點時間。30分鐘左右。
最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。