適量的魚面
豬肉100克
半棵卷心菜
第四節350克
黑木耳適量
10蘑菇
壹打蝦皮。
蔥、姜、蒜適量
魚面怎麽炒？
將肉切好，用醬油、糖、鹽、料酒腌制15分鐘，然後放鍋裏炸壹下備用。
魚面先抄兩分鐘，撈起備用。木耳、香菇、蝦米用溫水浸泡，洗凈切碎。白菜、四季豆、蔥、姜、蒜洗凈切段備用。
另起鍋燒熱，放油。先炒蔥、姜、蒜，再放入四季豆炒勻(可以多炒壹會，因為四季豆用不熟容易中毒)。
然後加入香菇、木耳、蝦米，翻炒均勻，再加入白菜，翻炒後加入醬油、鹽調味。這時候加入適量的開水(不要太多，因為是炒面)，然後加入魚面和炒肉，炒到感覺有點粘鍋底。在這個過程中，妳可以品嘗魚面熟沒熟，熟了就可以出鍋了。
這是壹鍋炸魚面。
技巧
炒面壹般需要更多的油。
魚面鹹，少放點鹽。
綠豆壹定要炒。