配料:草魚1。
輔料:紅辣椒適量，柿子椒適量，橙子1個。
調料:鹽、蔥、白酒、蒸魚、醬油。
工作方法
1，將橘子去皮，將橘子皮放入水中浸泡5分鐘，以浸泡橘子皮的苦味。
2、草魚洗幹凈，前面劃刀，可以快速入味，蒸早。
3、花刀反面，所以不容易蒸。
4.在魚腹上撒鹽。
5、魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒可以帶走魚腥味。
6、在魚的肚子裏放兩片大蔥，可以去除魚腥味，防止魚在蒸的時候變形。
7.這時候橘子皮泡好了，在魚肚裏放幾片橘子皮。
8.在用花刀的地方放幾片橘子皮。
9.將魚放入盤中，放入鍋中蒸5分鐘，然後關火小火燉3分鐘。
10.將蒸好的魚出鍋，倒掉裏面的汁液，撒上青紅椒絲和蔥段。
在11，青紅椒切絲，大蔥切絲的表面，倒上適量的熱油，這樣蔥花的香味就出來了。
12，撒上適量蒸魚和醬油調味，就可以動筷子了。