澳華:學名鱖魚，是中國的特產。但黑龍江的鱖魚因其水質清甜，無汙染，冬季長，生長緩慢，肉質細白細嫩，味道鮮美，是漁民招待客人的名貴魚類。紅燒、清燉、清炒都是清香爽口，尤其是“松子桂魚”更是享譽省內外。
鯿魚花:學名長春鯿魚。黑龍江團頭魴最大個體約1 kg，肌肉中含脂肪10-13%。肉質細嫩鮮美，煎燉最佳。
鯽魚花:黑龍江鯽魚花約300-500克，背部銀灰色，側面有褐色斑點。它的身體扁平，呈紡錘形，肉質鮮美，燉肉最佳。
哲羅:是冷水魚中的大型肉食性魚類，冬天也不停止進食。個人30到40公斤。長而粗，略呈圓柱形。冷水魚都有鮮肉，比熱帶魚，海魚，壹般河魚都好吃。所以包餃子、烤丸子、燉魚片等美食最受顧客歡迎。