雞油雖然好吃，但是幾乎沒有營養。雞油的營養成分大部分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞油缺乏鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、多種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
擴展數據:
雞油禁忌
1.膽道疾病患者常發生膽囊炎、膽結石，不宜多吃雞油。因為雞油中脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎。
2.胃酸過多的患者不宜吃雞油，因為雞湯能刺激胃酸分泌。胃潰瘍、胃酸過多或胃出血患者壹般不宜吃雞油。
3、腎功能不全者不宜吃雞油，因為雞油中含有壹些小分子的蛋白質，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由於其肝腎不能及時處理蛋白質分解，吃雞油會引起血供過多，加重病情。
參考資料:
百度百科-雞油